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Cos’è lo Street Food?
Lo street food è un tipo di cucina preparata e venduta per strada e in altri luoghi pubblici. Spesso viene venduto da bancarelle, carrelli, camion o altri tipi di veicoli. Di solito, lo street food è pronto per essere consumato immediatamente, e i clienti possono spesso vedere la preparazione del cibo.
Lo street food è una parte importante della cultura alimentare di molti paesi, offrendo una varietà di piatti unici e tradizionali. È conosciuto per il suo ambiente conviviale, la sua comodità, il suo costo accessibile e il suo sapore spesso delizioso. In molte regioni del mondo, lo street food rappresenta una fonte importante di sostentamento per molte persone.
Qual è l’origine dello Street Food?
Lo street food ha origini che risalgono all’antichità. La sua storia è strettamente legata all’urbanizzazione e alla necessità per le persone di mangiare rapidamente e a prezzi accessibili, specialmente nelle città e nelle metropoli.
Mondo Antico: Nelle antiche civiltà, come nell’antica Roma e nella Grecia antica, i venditori ambulanti vendevano pane e vino ai cittadini che non avevano il tempo o i mezzi per cucinare a casa.
Medioevo: Durante il Medioevo in Europa, la vendita di cibo da strada era comune, con venditori che offrivano torte, waffle e altri alimenti pronti per essere consumati.
Asia: In molte parti dell’Asia, la tradizione del cibo da strada ha una lunga storia. Ad esempio, in Cina, il cibo da strada era una parte importante della cultura alimentare fin dalla dinastia Tang (618-907).
America: Nel Nuovo Mondo, anche i popoli indigeni vendevano cibo nei mercati all’aperto prima dell’arrivo degli europei.
Tuttavia, lo street food come lo conosciamo oggi – ovvero la vendita di cibo veloce e a buon prezzo nelle strade delle città – ha preso realmente piede con l’industrializzazione e l’urbanizzazione nel XIX secolo, quando le persone avevano meno tempo per preparare i pasti a casa e avevano bisogno di pasti rapidi ed economici durante la giornata lavorativa.
Come viene consumato lo Street Food nel mondo?
Lo street food rappresenta una finestra sulla diversità culturale e culinaria del mondo. Ogni paese, ogni regione, e persino ogni città, ha le proprie specialità di strada che riflettono la sua identità e la sua storia.
Asia: In Asia, lo street food è parte integrante della vita quotidiana. In Thailandia, le strade di Bangkok sono piene di venditori che offrono Pad Thai, spiedini di pollo Satay e frutti di mare grigliati. In India, è possibile gustare samosa speziate, pani puri e chaat in quasi tutte le strade. In Vietnam, il pho, una zuppa di noodles con manzo, e il banh mi, un panino farcito con vari tipi di carne e verdure, sono onnipresenti.
America Latina: Anche in America Latina lo street food è molto popolare. In Messico, i tacos, i tamales e gli elotes (mais grigliato) vengono venduti in quasi ogni angolo. In Argentina, i choripáns, panini con chorizo, sono immancabili. In Brasile, gli acarajés, frittelle di fagioli, sono molto apprezzati.
Europa: Lo street food varia considerevolmente da paese a paese. In Italia, si possono gustare pizze e arancini (polpette di riso fritte) per strada. In Germania, i currywurst (salsicce con curry) e i pretzel sono molto comuni. In Francia, le crêpes e i panini con prosciutto e formaggio sono classici.
Africa: In Africa, lo street food è anch’esso molto vario. In Etiopia, l’injera, una sorta di crêpe, viene spesso servita con vari stufati. In Marocco, i tajine, gli spiedini e i panini con pesce sono molto popolari.